OSZ-Patisseriekurs mit Mario Paul

Der Themenbereich Süßspeisen wird der Köche⁺ Klasse 361A⁺  an fünf Nachmittagen in diesem Semester 18/19 von Mario Paul  nähergebracht.

Der Konditormeister ist Sous Chef bei  Käfer Berlin im Deutschen Bundestag. Die Fortbildungsreihe ist Bestandteil des Köche+ Programms am OSZ Gastgewerbe und umfasst u.a. die Themenbereiche „Teige und Massen“,  „Verarbeitung von Schokolade – Dekorelemente und Pralinen“,  „Brot“  und ein an zwei Nachmittagen stattfindendes Prüfungstraining  „Desserts in der Menüfolge“.
Vielen Dank allen  Beteiligten für das tolle Engagement, die professionelle Gestaltung  sowie die heitere Atmosphäre .

     / MüS