OSZ-Patisseriekurs mit Mario Paul
Der Themenbereich Süßspeisen wird der Köche+ Klasse 361A+ an fünf Nachmittagen in diesem Semester 18/19 von Mario Paul nähergebracht.
Der Konditormeister ist Sous Chef bei Käfer Berlin im Deutschen Bundestag. Die Fortbildungsreihe ist Bestandteil des Köche+ Programms am OSZ Gastgewerbe und umfasst u.a. die Themenbereiche „Teige und Massen“, „Verarbeitung von Schokolade – Dekorelemente und Pralinen“, „Brot“ und ein an zwei Nachmittagen stattfindendes Prüfungstraining „Desserts in der Menüfolge“.
Vielen Dank allen Beteiligten für das tolle Engagement, die professionelle Gestaltung sowie die heitere Atmosphäre .
/ MüS