Mit dem Schulabschluss endet für viele Schülerinnen und Schüler ein wichtiger Lebensabschnitt – und genau dafür sollte ein würdiger Rahmen geschaffen werden. Aus einer Idee von Birgit Beyer-Riedel - Fachleitung Veranstaltung im Fachbereich Restaurantmanagement - wurde deshalb innerhalb kurzer Zeit Realität: Am 07.05. und 21.05.2026 fanden erstmals feierliche Abschiedsveranstaltungen des 6. Semesters ReVa und FG im neu gestalteten Servierraum in Haus 2 statt – selbstverständlich im fachbereichstypischen Grün gestaltet.
Geplant und durchgeführt wurde die Veranstaltung von den Klassen RV24F1X und Z des 5. Semesters im Rahmen ihres Lernfeldes 12 unter der Leitung von Annett Hansen - Fachleitung Service im Fachbereich Restaurantmanagement.
Dabei mussten zahlreiche Herausforderungen gemeistert werden. Besonders die kulinarische Versorgung stellte das Organisationsteam zunächst vor große Herausforderungen, so dass fast auf einen Cateringservice zurück gegriffen hätte werden müssen. Aber Magnus Koch, Abteilungskoordinator Abteilung 3, und Holger Rohne, bester Mousse Maker und Kochlehrer, sprangen spontan und mit großem Engagement ein. Außerhalb ihres Unterrichts übernahmen sie freiwillig den gesamten kulinarischen Part der Veranstaltung. Dafür gilt ihnen ein ganz besonderer Dank.
Auch organisatorisch blieb es spannend: Noch wenige Tage vor der Feier war der Servierraum eine Baustelle, da der neue Teppichboden fehlte. Ohne den unermüdlichen Einsatz von Hausmeister Ronny Schneider wäre die pünktliche Fertigstellung ebenso wenig möglich gewesen wie viele weitere Veränderungen in den Servierräumen. Sein vorausschauendes Organisationstalent und seine Unterstützung waren entscheidend für das Gelingen der Veranstaltung.
Zusätzlich mussten Dekoration, Technik, Rahmenprogramm und zahlreiche weitere Details geplant und organisiert werden - eine intensive, aber zugleich wertvolle Erfahrung für die Schülerinnen und Schüler. Sie kreierten z.B. Rezepte für Mocktails, stellten sie her, verkosteten sie und entschieden sich dann nach einem Ausscheidverfahren, welcher am Tag der Veranstaltung serviert wird.
Das Ergebnis konnte sich sehen lassen: Die Abschlussfeier wurde von den SchülerInnen des 6.Semesters sehr wertschätzend angenommen und auch die organisierenden Klassen hatten große Freude an der Durchführung. Für viele war die Veranstaltung eine willkommene und praxisnahe Abwechslung zum regulären Unterricht.
Eröffnet wurde die Feierstunde mit einigen Worten des Schulleiters. Für besondere Stimmung sorgten anschließend die gemeinsamen Rückblicke auf die Ausbildungszeit: Die Schülerinnen und Schüler konnten auf Karten festhalten, was ihnen in den vergangenen Jahren besonders gefallen hat - aber auch, was sie kritisch gesehen haben.
Ein weiteres Highlight war das unterhaltsame Spiel „Lehrer gegen Schüler“, bei dem beide Seiten mit viel Humor gegeneinander antraten. Bei den Aufgaben, die dabei zu lösen waren, waren die 5.Semester sehr kreativ ; ).
Natürlich durfte auch die Ehrung der Jahrgangsbesten nicht fehlen: Bei den ReVa-Klassen wurden Ada Hertzog und Giada Pellegrini ausgezeichnet. Im Bereich FG erhielten Maxim Briese sowie Dai Phuc Dam eine besondere Würdigung für ihre Leistungen.
Eine ganz besondere Auszeichnung ging außerdem an Maxim Briese und Dau Phuc Dam: Er absolvierte seine gesamte Ausbildungszeit ohne einen einzigen Fehltag - eine beeindruckende Leistung.
Den emotionalen Abschluss bildete ein symbolisches Ritual: Mit Wunderkerzen verbrannten die Absolventinnen und Absolventen ihre persönlichen Wünsche und Ziele für die Zukunft - als Zeichen für einen neuen Lebensabschnitt und alles, was vor ihnen liegt.
Eines steht nach dieser Premiere bereits fest: Die Idee soll künftig jedes Semester umgesetzt werden. Die erste Veranstaltung hat eindrucksvoll gezeigt, wie viel Engagement, Teamarbeit und Herzblut in diesem besonderen Projekt stecken.
Annett Hansen
Fachleitung Service Fachbereich Restaurantmanagement